共働きの夕食で消耗するのは調理時間ではなく、帰り道で「今日何にするか」を毎日決めることだ。食材宅配・ミールキットと調理済みサービス「シェフの無添つくりおき」で、献立を考える回数はどこまで減るのか

今日も、決めるところからでした。

会社を出た時点で、頭の中はもう冷蔵庫です。卵と、しなびかけた小松菜と、たぶん豚こま。

本当は座りたい。でも子どもが待っているので、上着も脱がずに火をつけます。

出てくるのは、先週も作ったやつ。20分で食べ終わって、そこから洗い物です。

宅配食は前に見たことがあります。ただ、手を抜いたと思われるのが、なんとなく嫌だったんですよね。

しんどいのは料理じゃなくて、毎日決めてることです

共働きで平日の夕食を回している人は、だいたいここで疲れています。宅配食を夜中に調べた日も、たぶん一度はありますよね。

包丁を持つ前に、もう一仕事終わってるんです。

献立は、帰り道からもう始まっている

スーパーに着く前に、今日の夕食は半分決まっています。考える時間が、休憩時間に食い込んでいます。

これ、けっこう多いです。時短レシピを増やしても、この部分は減りません。

• 献立が3〜4パターンで回っていて、家族に飽きられている気がする
• 週末に作り置きをしても、水曜にはもう尽きている
• 惣菜を買った日だけ、少し後ろめたい

子育て中は、決める回数がそもそも多い

子どもの好き嫌い、明日の持ち物、切らした牛乳。献立は、その全部と一緒に処理されます。

負担が大きいのは当たり前です。正直、よく毎日回していると思います。

帰り道、休めてないですよね

電車でスマホを見ていても、頭の片隅では冷蔵庫の中身を数えています。

それ、休憩に入ってないです。

座れるのは、全部終わったあと

作って、出して、食べさせて、洗って。ようやく座る頃には21時を過ぎています。

そこから自分の時間、と言われてもきついです。残っているのは時間ではなく、体力の切れた1時間だけ。

• 座ったらもう立てないので、洗い物を先に片づけてしまう
• 子どもの「おかわり」に、内心ちょっと身構える
• 金曜の夜は、作らない口実を探している

本当の問題は、疲れではない

体力が落ちたわけでも、料理が下手になったわけでもありません。

減らす場所を間違えているだけです。減らすべきは作業ではなく、判断のほうでした。

料理が嫌いなのではなく、決める回数が多すぎるだけです

料理そのものが嫌いな人は、たぶんそんなに多くないです。

嫌なのは、疲れた頭で毎日ゼロから決めさせられることのほうです。

時短も作り置きも、決める工程は残る

10分で作れるレシピを覚えても、その10分を「何にするか」は自分で決めます。

作り置きも同じです。日曜に、来週5日分をまとめて決めているだけなんですよね。

要するに、献立を考える人が、家の外に一人いる状態になります。品目数も、こちらで数えなくてよくなります。

やってはいけないのは、自分の工夫を増やすこと

「もっと効率よくやろう」と思うほど、管理する対象が増えます。

買い物リスト、在庫表、週間献立。管理そのものが新しい仕事になります。

夕食までにやっていることを、工程ごとに数える

パターン1：帰り道で「決める」

家族の予定、昨日のメニュー、冷蔵庫の残り。この3つを頭の中で突き合わせています。

ここが一番エネルギーを使う工程です。しかも、毎日リセットされます。

パターン2：足りないものを「買い足す」

決めたはいいけど、みりんが切れている。それで寄り道が発生します。

スーパーの10分は、実際には20分です。寄る前提で組んだ日程は、だいたい遅れます。

パターン3：作りながら「並行して片づける」

火にかけながら洗い物、その横で子どもの話を聞く。同時に3つ動かしています。

疲れるのは当然です。工程が多いだけで、能力の話ではありません。

• 決めた瞬間に、もうちょっと疲れている
• 買い物に寄った日は、風呂の時間が後ろにずれる
• food系のアプリを入れたけど、開かなくなった

このまま続けると、削られるのは食卓の時間です

この状態が続いても、夕食は毎日出てきます。困るのはそこじゃないです。

削られるのは、食べている最中の時間のほうなんですよね。

• 作ることに気力を使いきって、食卓では会話が減る
• 献立の引き出しが固定されて、家族の反応が薄くなる
• 「今日は作らない日」を、罪悪感とセットで使うようになる

なくなっているのは料理の時間ではなく、一緒に座っている時間です。ここは、あとから取り返しにくいところだと思います。

決める工程ごと、外に出してしまうという手があります

やり方はシンプルで、判断する工程を自分の家から外すだけです。

作るのが好きな日は作ればいい。全部やめる話ではありません。

温めて出す、で終わる日を作る

シェフの無添つくりおきは、週替わりで惣菜が届きます。冷蔵なので、温めればそのまま出せます。

メニューは管理栄養士が設計済み。決める工程が、そもそも発生しません。

• 帰り道に献立を考えなくてよくなる
• スーパーの寄り道が減って、家に着く時間が早まる
• 同じメニューの繰り返しから抜けられる

手を抜いた、にはならない

化学調味料や保存料などを使わず、手作りされた惣菜です。出すものの中身は、むしろ増えます。

表は「何が減るか」だけ見れば十分です。

自炊・ミールキット・調理済みの宅配食。減る手間が違います

同じ「楽になる」でも、減る工程が違う

ミールキットは、買い物と献立が減ります。ただ、作る工程は残ります。

調理済みの惣菜は、決める・買う・作るがまとめて消えます。ここが一番大きいです。

• 結局こちらが献立を組み立て直す必要があるもの
• 解凍や下ごしらえで、平日の夜に工程が増えるもの
• 子どもが食べられるものが、毎回1品しかないもの

冷蔵か冷凍かで、平日の動きは変わる

冷凍は保存がきく反面、解凍の段取りが要ります。平日の夕方に効くのは、温めてすぐ出せる冷蔵のほうです。

今回すすめているのも、冷蔵で週替わりに届く惣菜のほうです。

夕方の流れが変わると、夜が少し長くなります

帰ってきて、上着を脱げます。それだけで、けっこう違います。

温めている間に、子どもの話を最後まで聞けるようになります。

21時が、ただの21時になる

洗い物のあとに、まだ体力が残っている。この感じ、久しぶりだと思います。

ドラマを一本見てもいいし、早く寝てもいい。使い道を選べる夜が戻ります。

頼む前に引っかかることを全部

まとめ：作る時間より、決める回数を減らす

しんどかったのは、料理そのものではなかったはずです。毎日ゼロから決めていたことでした。

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